紹　介

炊きたてのご飯をすりつぶし、ピンポン玉ぐらいの大きさに丸めたのが「だまこ」。これを地鶏やきのこと一緒に入れて煮るのが「だまこ鍋」。つゆの染み込んだ「だまこ」を頬張れば、体もホッカホカ。