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| 小豆は縁起のよい食べ物でお祝い事に使われ、それが、子供の祝い事のひな祭りに作られるようになった。 |
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| 春(ひな祭り) |
 (20切分) |
| もち米 |
3合 |
| 小豆 |
2合 |
| 砂糖 |
300g |
| 塩 |
小さじ1 |
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| (1) |
小豆にたっぷりの水を入れて、柔らかく煮て、砂糖、塩で調味する。煮えたら軽くすりこぎで3ぶづきにする。 |
| (2) |
もち米を洗って、分量の水を加え、炊飯器にスイッチを入れて炊く。 |
| (3) |
出来上がったらすりこぎで3ぶづきにし、(1)の小豆を加えて、よく混ぜ、流し箱に詰めて冷まし、固める。 |
| (4) |
型からはずして、一口大に切り、器に盛る。 |
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| ・ |
小豆は、汁を煮含めるように煮る。 |
| ・ |
もち米を炊くとき水を多くすると、柔らかくなるので注意する。 |
| ・ |
流し箱に詰めたとき、上に刻んだくるみを散らすと、香ばしい。 |
| ・ |
巻きのりで巻いてお寿司のようにしても良い。 |
| 協力 十文字町食生活改善推進員連絡協議会 |
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