秋田の食一覧

秋田ふき

 

「秋田の国では雨が降っても傘などいらぬ」
大きいものは茎部分で1.5から2.0m、葉の部分の直径が1.0mを超えるものもある秋田ふき。砂糖漬けにしたお菓子がかつては一般的だったが、近年は茎の中に山ゴボウやキュウリを入れた鉄砲漬等の漬物に多く利用され、また、毎年6月には道の駅かづので秋田ふきフェアと題し、秋田ふきの創作料理作りに取り組んでいます。

代表的なお店 岩舟屋
住所 鹿角市花輪字刈又22-2
TEL 0186-23-6264
問い合わせ先 十和田八幡平観光物産協会 TEL:0186-23-2019
関連ホームページ 有限会社岩船屋HP
http://www.akitafuki.jp/
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