秋田の食一覧

豚なんこつ

 

能代では豚ばら軟骨の赤身部分となんこつ部分を包丁で丹念に叩き切りして焼いて食べます。叩き切りしているので、なんこつ部分のコリコリした食感と、赤身肉の柔らかさとジューシーさの2つが楽しめます。
塩こしょうが定番ですが、最近は新しいレシピも開発され、能代では注目のメニューです。

代表的なお店 ホッピーハウス能紀(のんき)
住所 能代市西通町2-3
問い合わせ先 能代商工会議所 TEL:0185-52-6341
関連ホームページ http://noshiro-cci.jp/(能代商工会議所)
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