若美に自然に合せた栽培方法。健康な土から生まれる健康メロン。
父ちゃんが潜って、母ちゃんが売る。鮮度抜群の男鹿磯の幸。
こってりとした味。全国的にも珍しい男鹿伝統のスタミナ食。
極めて原始的な製法で造った塩は天然ミネラルもたっぷり。
ババたちが支える素朴な味。秋田名物、ババヘラアイス。
深海に住む鮮やかな紅色のカニは繊細な食感とほどよい甘さが特長。
新鮮な潟の魚だからこそできる。八郎潟名産「生炊き」の佃煮と煮干し。
農薬や化学肥料を極力使わない米作り。イナゴやトンボの大群は安全、安心の証。
大潟村産カボチャを100%使用。ビタミンとカロチンもたっぷり。
魚を発酵させて造る秋田伝統の調味料。数滴たらすだけでコクと旨味が増す。
秋田県民が大漁を待ち望む、県民魚ハタハタ。北浦産の季節ハタハタは人気NO１。
地場産の大豆に男鹿の海水を煮詰めたにがり。原料は全て地元産のこだわり豆腐。
真っ赤に熱した石で一気に加熱する男鹿ならではの野趣あふれる漁師の料理
米とこうじを加えてじっくり発酵させる秋田ならではのハタハタ料理の逸品
米を節約するために手間ひまかけて造った代用食。スルッと口に入り、モッチリした食感が特徴。
真冬の男鹿沖の主役は、やっぱりこの魚。地元の宿には新鮮なタラ料理がずらりと並ぶ。
見た目に反して白身の繊細な味。冬場が旬、幻の魚スゴエモン。
小船の上から長い棒を操り突き続ける。戸賀湾のナマコ漁は冬の風物詩
男鹿産のワカメを丹念に加工した「とろとろワカメ」はとろりとした食感
鮮やかな緑と磯の香りが春を告げる秋田県民の大好きな海藻、ギバサ
小舟の上から１つ１つ丹念に摘み取る。珍しい「摘み取り体験」の評判も上々
細いながらも、しっかり腰のある食感。江戸時代から伝わる、乾麺の逸品
海底から湧き出る鳥海山の清らかな伏流水。この一帯で育つ岩ガキは日本一の味との評判
赤松の薄皮から作る天然の着色料。大変な手間と時間をかけて仕上げる伝統のもち
地元の原材料にこだわった伝統の味。強い粘り、ほっくりした食感が特徴。
南米ペルーが原産。上小阿仁村の特産品は爽やかな酸っぱさと、独特の甘みが特徴。
とろりとしたまろやかさと粘り「山内いものこ」は秋田で人気NO.１。
日本一出荷の遅い「北限のモモ」は朝晩の気温差によって甘さも充分。
旧西明寺村は江戸時代から栗の産地。この村で生まれた日本一の西明寺栗。
八幡平松館地区のみで代々栽培されてきたおろし専用の大根。その辛さは通常の3.7倍。
山芋に似た強烈な粘りとコクのある旨味が特長。とろろままはもちろん、料理法もさまざま。
旬の丸なすを蒸かした玄米等で漬け込む大曲仙北地方伝統の漬物。
小屋で薪を焚いて干し上げる、独特の製法。秋田名物、煙の香りがする大根の漬物。
豊富な湧き水と柔らかい土が育てる三関せりは、白くて長い根が特徴